Ooooohhhhh !!!! Pancakes !!!!!

Continuano i miei esperimenti con il lievito madre.
Il problema e' che sull'onda dell'entusiasmo non prendo grandi appunti e quindi i ricordi sulle quantita' sono vaghi. Infatti adatto le ricette al mio lievito.

La domenica mattina della Prima Comunione di E. abbiamo fatto colazione con i pancakes ispirati a quelli originari dell'Alaska che si chiamano "hotcakes".

Hotcakes al lievito madre
per una pila considerevole di frittelle!!!

220g di farina 00
4 Cu di olio di mais di qualita'
2 uova
mezzo cu di sale
bicarbonato di sodio
100g di zucchero
2 tazze di lievito madre

Ho fatto l'impasto il pomeriggio precedente con farina e lievito madre e la mattina ho aggiunto uova, zucchero, un pizzichino di sale, olio di mais e la punta di un cu di bicarbonato come ultimo ingrediente che uso per spezzare l'acidita' del lievito.
Si possono fare piccoli hotcakes piu' spessi o grandi pancakes piu' sottili. Ma con l'ultima mestolata di pastella mi sono fatta un mega-pancake alto tutto per me!

con la mia marmellata di fragole

si vede lo spessore spugnoso?
Tra i denti e' una goduria.

Nigella Lawson americana famosa per le sue ricette ha realizzato la polverina base dei pancakes. Invece che acquistarla nelle confezioni pronte la si fa in casa con ingredienti controllati.
La ricetta la trovate qui mentre qui trovate le istruzioni per dei pancakes ai mirtilli neri da sogno.
Buon appetito!

La Prima Comunione di E.

Ed anche questo appuntamento e' arrivato. L'abbiamo atteso con trepidazione, E. poi con il suo inguaribile entusiasmo e la sua allegria. Ci tenevo tanto a far contenta questa bambina.
A dir la verita' ad ogni figlio si cerca di dare il massimo: M. perche' era la prima due anni fa, E. perche' e' poverina la seconda, G. il prossimo anno perche' e' il figlio "sandwich" (terzo di cinque) e poi vedremo gli altri!

Chiesa Grande in restauro. Allora ci stringiamo come sardine in scatola sui banchi della chiesa dei frati della serie in 7 adulti+2 bambini su panca da 5! Non mi soffermo sulla forma del mio fondoschiena al termine della celebrazione. Gente ovunque seduta anche sotto il portalumini e dentro il confessionale!!!
Inizia la celebrazione ed E. piccolo si lamenta:"ho mal di testa TANTISSIMOOOOOO"  e in due microsecondi si addormenta RUSSANDO con la testa rovesciata.
Ora dico: non si addormenta MAI di giorno! MAI! E gli viene sonno adesso????
Io non posso che fare da supporto puntellandomi con il gomito sul banco di dietro: la tipa alle mie spalle mi fulmina perche' non puo' appoggiarsi quando sta in ginocchio, quella davanti per fare una foto mi lancia il telefonino sotto il poggiapiedi: e ke kavolo!
Noi siamo nei primi banchi, ma i nostri parenti che hanno fatto la strada da Venezia per venire sono in fondo e non vedono un tubo.

La mia anima nel web

Le bomboniere di E.

A volte io navigo nei blog senza avere parole da scrivere, ma tutte compresse dentro di me.
Quando le parole non escono e' perche' sta succedendo qualcosa a casa o nel mio cuore che mi impegna e nell'ansia di viverla non mi prendo il tempo di dar forma alla comunicazione.
A volte penso di essere pura azione. Anche chi mi sta vicino non mi afferra, sono troppo veloce.
Potrebbe essere un bene e a conti fatti lo e'. Riesco a fare veramente un mucchio di cose contemporaneamente e in poco tempo. Efficienza prima di tutto.
Ma poi non mi sto piu' dietro neanche io. N. rimane come sospeso che non sa piu' se capirmi o rinunciare.
Io mi arrabbio con lui, ma in fondo ce l'ho con me.

Il cuore dell'orto

Forse quest'estate N. se ne va 4 mesi ad Edimburgo per lavoro. E noi? Tutta l'estate a casa da sola con i Fab Five a scuole chiuse? NOOOOOOOOOO!!!!!!
Se lui va andiamo anche noi GARANTITO, forse non l'estate intera, ma due mesetti di sicuro.
Pero'... due mesi ad Edimburgo....
NIENTE MALE NO?
Sarebbe quasi un sogno. La citta' a detta di tutti e' stupenda e l'estate e' il periodo meno piovoso. In piu' in Agosto c'e' un ricco programma culturale per via del Festival Internazionale.
E poi vuoi mettere seguire le Olimpiadi dal paese dove si tengono (anche se e' Londra sempre di Gran Bretagna si tratta no?) fiera di essere italiana? Mi porto la bandiera mi porto!!!



In attesa di avere notizie certe pero' c'e' una cosa dell'assenza prolungata da casa che mi preoccupa alquanto: perdero' tutto il clou della produzione del mio orto!
Quanto mi addolora questo!
Soprattutto perche' lassu' troveremo verdura a prezzi nordici (stellari) e noi siamo delle vere e proprie caprette mediterranee!!!! In estate sulla nostra tavola non manca mai una padellata di verdure appena colte rosolate nell'olio con cipolla o aglio, basilico, maggiorana, timo. E le insalate di pura lattuga croccante? E i pomodori a meta' conditi con olio, sale e erba cipollina o origano?
Oddio come faremo? Potatoes potatoes and potatoes for ever and ever.
E la carne nazionale: montone.
Montone? Oh Jesus...

Ancora Venezia

Voglio postare ancora qualche immagine. Lo so che rischio di diventare monotematica, ma la visione di questa citta' dal punto di vista di un residente (per una come me che non lo e') e' sempre affascinante!

Ho scattato alcune foto dalla barca ieri alle 20.15, quando dopo tre ore e un quarto di pesca abbiamo deciso che cinque seppie erano una numero sufficiente per far "cicare" il nonno (mio suocero nonche' padrone della barca).